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葱爆羊肉片

2017-08-10 17:41:43 浏览

葱爆羊肉片所需材料

羊肉片200克
京葱4棵
油50克
盐5克
生抽10克
老抽3克
料酒5克
白糖1克

葱爆羊肉片做法步骤详解

【葱爆羊肉片】

1

羊肉片拆封常温解冻。

【葱爆羊肉片】

2

葱要用京葱，取青白连接的那部分。

【葱爆羊肉片】

3

把葱切成滚刀段，便于释放葱味同时吸收羊肉味。

【葱爆羊肉片】

4

盐、生抽、老抽和白糖兑成汁，这样利于爆炒。

【葱爆羊肉片】

5

烧热锅放油烧至八成热，下羊肉片爆炒。

【葱爆羊肉片】

6

炒至羊肉变白烹入料酒翻炒几下。

【葱爆羊肉片】

7

倒入兑好的料汁翻炒。

【葱爆羊肉片】

8

放入葱段炒至脱生即可。

【葱爆羊肉片】

9

装盘。