健脾养脾 养胃健胃 开胃消食
一般人均可食用腐乳。特别是老年痴呆患者。
高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者不宜食用腐乳。
1 第一步:准备食材。主料:豆腐一块、青蒜苗一把。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
2 第二步:将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。
3 第三步:锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味。
4 第四步:锅中加入高汤或者热水。
5 第五步:将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。
6 第六步:豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。
