芥菜
白菜
油菜
柚子
胡萝卜
荸荠
西红柿炒鸡蛋
彩椒哈密瓜炒虾仁
火腿木耳炒豆腐
干煸猴腿土豆条
剪去头枪,虾须,挑去虾线,然后洗净沥干备用。
3克盐,3克味精,10克耗油,生姜末大蒜末各5克,黑胡椒粉2克,淀粉粉10克,料酒2勺,生抽1勺,清水2勺拌匀调汁备用。
倒入70ml食用油,待油温至7成热,依次下虾,将所有虾炸至红色继续扒虾。
扒至红色虾脑油渗出。
将虾装起备用。
再起一口油锅,入30ml油,小火熬番茄酱(50克),熬至微红。
然后将虾倒入锅内,来回翻炒几下,再将之前调好的酱汁淋入锅中,翻炒均匀,然后转中火盖上锅盖焖三分钟,使虾入味。
最后开大火收汁。