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淡奶油土司(一次发酵法)

2017-08-10 17:41:43 浏览

健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 防癌症 延缓衰老 美容护肤

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

  • 禁忌人群:

    【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

淡奶油土司(一次发酵法) 所需材料

  • 高筋面粉280克
  • 鸡蛋一个
  • 牛奶90克
  • 淡奶油80克
  • 奶粉10克
  • 白糖40克
  • 2克
  • 酵母4克
  • 黄油25克

淡奶油土司(一次发酵法) 做法步骤详解

【淡奶油土司(一次发酵法)】1

准备好所有的材料

【淡奶油土司(一次发酵法)】2

除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面

【淡奶油土司(一次发酵法)】3

先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。(共15分钟)

【淡奶油土司(一次发酵法)】4

在第二次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)

【淡奶油土司(一次发酵法)】5

一共揉了45分钟,这是揉出的膜

【淡奶油土司(一次发酵法)】6

取出面团分成三份,醒发20分钟

【淡奶油土司(一次发酵法)】7

把面团擀成长舌状

【淡奶油土司(一次发酵法)】8

从下往上卷起

【淡奶油土司(一次发酵法)】9

放进模具中,盖上保鲜膜放温暖处发酵至九分满

【淡奶油土司(一次发酵法)】10

发酵到九分满时盖上盖子,烤箱上火135度、下火165度预热

【淡奶油土司(一次发酵法)】11

放进预热好的烤箱,上火135度,下火165度,下层40分钟

【淡奶油土司(一次发酵法)】12

烤到表面金黄色即可

【淡奶油土司(一次发酵法)】13

趁热脱模晾凉即可食用

【淡奶油土司(一次发酵法)】14

成品图