补脾 润肠 生津 补中益气 养血 健骨
一般人群均可食用。更适宜【中老年人、青少年】。,
【感冒发热】期间忌食,【急性肠道炎】感染者忌食；【骨折初期】(1～2周)不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。
1 猪排切成薄片，厚约3、4毫米左右大片。在水中浸泡一会。
2 捞出沥干水份，平摊在砧板上，用刀背拍透，敲松这样肉嫩入味。
3 放入盐、姜片、鸡蛋、生粉、生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制半天。
4 把浸渍腌制好的肉片两面都蘸上适量的面包糠。
5 肉片两面多按几下使面包糠均匀沾满。
6 锅加油稍微多一点儿，七八分热时放入大排，中火煎。
7 炸至两面金黄金黄色时捞起沥干油份。
