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大盘鸡炒片

2017-08-10 17:41:43 浏览

宁心安神 祛痰开窍 解毒消肿

适宜人群:
一般人群可食用。
禁忌人群:
【心肾有火、阴虚阳亢】者忌服；【胃炎、胃溃疡】者慎用。

大盘鸡炒片所需材料

鸡腿1个
青椒40克
西红柿70克
紫洋葱50克
意大利面酱30克
姜丝5克
蒜片5克
盐1克
大料1个
食用油25克
面粉150克
温水适量

大盘鸡炒片做法步骤详解

【大盘鸡炒片】

1

鸡腿一个去掉鸡骨头，把鸡肉切块

【大盘鸡炒片】

2

洋葱，大椒，西红柿洗净切棱形块

【大盘鸡炒片】

3

姜切丝，蒜切片，意大利面酱，盐备齐

【大盘鸡炒片】

4

面用温水和成絮状，在揉成硬点面团醒30分钟备用(这步提前和好松驰舒服，面不能软，软擀时会粘在擀面杖上)

【大盘鸡炒片】

5

然后用擀面杖擀薄

【大盘鸡炒片】

6

撒少许面粉中间划一刀两片重叠

【大盘鸡炒片】

7

在划四刀撒干面粉重叠一起

【大盘鸡炒片】

8

用刀斜着切成棱形块

【大盘鸡炒片】

9

像这样就行了

【大盘鸡炒片】

10

锅中放水，水开了下入面片煮熟，然后捞出过凉水两次备用

【大盘鸡炒片】

11

另起炒锅放适量油和大料烧热

【大盘鸡炒片】

12

下入姜丝和蒜片爆香

【大盘鸡炒片】

13

先下入鸡腿块炒制段生

【大盘鸡炒片】

14

加入意大利面酱炒匀焖2一3分钟，使鸡腿肉入味

【大盘鸡炒片】

15

在下入洋葱和青椒块

【大盘鸡炒片】

16

炒匀下入煮熟面片炒匀

【大盘鸡炒片】

17

最后下入西红柿块(西红柿易烂后放)

【大盘鸡炒片】

18

炒匀加少许盐关火即可