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蚕豆

别名：胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆、马齿豆

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蚕豆的功效和作用

健脾养脾增强记忆力防癌抗癌排毒解毒降低胆固醇

适宜人群
一般人群均可食用,尤适宜【老人、学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘】者。,
禁忌人群
【中焦虚寒、蚕豆过敏】者忌食。

蚕豆的营养价值

蛋白质 21.6 克
脂肪 1 克
碳水化合物 61.5 克
膳食纤维 1.7 克
烟酸 1.9 毫克
维生素C 2 毫克
维生素E 1.6 毫克
钙 31 毫克
磷 418 毫克
钾 1117 毫克
钠 86 毫克
镁 57 毫克
铁 8.2 毫克
锌 3.42 毫克
硒 1.3 毫克
铜 0.99 毫克
锰 1.09 毫克

蚕豆的做法

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