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柠香剔骨鸡腿饭

2017-08-10 17:41:43 浏览

宁心安神 祛痰开窍 解毒消肿

  • 适宜人群:

    一般人群可食用。

  • 禁忌人群:

    【心肾有火、阴虚阳亢】者忌服;【胃炎、胃溃疡】者慎用。

柠香剔骨鸡腿饭 所需材料

  • 鸡腿一只
  • 柠檬一只
  • 一茶匙
  • 二茶匙
  • 生抽一汤匙
  • 老抽一小勺
  • 料酒一汤勺
  • 胡椒粉适量
  • 洋葱半只
  • 数片
  • 三四瓣
  • 八角二只
  • 鸡蛋(可选)一只
  • 生菜(可选)二三片
  • 圣女果(可选)适量
  • 西兰花(可选)适量
  • 黑芝麻(可选)少许

柠香剔骨鸡腿饭 做法步骤详解

【柠香剔骨鸡腿饭】1

鸡腿洗干净后用刀在鸡腿直划一刀。

【柠香剔骨鸡腿饭】2

一手握住鸡腿骨,一手用刀尖轻轻剥离鸡腿肉。小心别伤到手!

【柠香剔骨鸡腿饭】3

顺利取出鸡腿骨。

【柠香剔骨鸡腿饭】4

洋葱切丝,姜切片,蒜剥好,准备一个柠檬和两个八角。

【柠香剔骨鸡腿饭】5

半个柠檬挤汁,腌制鸡腿肉。

【柠香剔骨鸡腿饭】6

鸡腿肉上撒上盐、糖、胡椒粉,然后调入生抽、老抽、料酒。用手按摩鸡腿表面片刻,放入冰箱冷藏腌制半天,时间长点更入味。

【柠香剔骨鸡腿饭】7

锅烧热,不用放油,直接把鸡皮那边朝下小火煎,逼出鸡皮上的油脂,可用铲按压,直到把鸡腿肉两面煎黄。

【柠香剔骨鸡腿饭】8

用铲将鸡腿肉搁的锅的一边,用逼出的鸡皮油脂炒香生姜、蒜、八角、洋葱。然后一起翻炒均匀。

【柠香剔骨鸡腿饭】9

锅中倒入一碗热水。

【柠香剔骨鸡腿饭】10

把腌鸡腿的酱汁也倒入锅中。加盖小火焖煮,直到汤汁收得差不多。

【柠香剔骨鸡腿饭】11

煮好夹出鸡腿肉,用锯齿刀割成一块块。