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绿豆芽

别名：豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、芽心

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绿豆芽的功效和作用

清热解暑治疗口腔溃疡防治便秘减少胆固醇堆积

适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜【便秘、心血管疾病、消化道癌症】患者。
禁忌人群
【脾胃虚寒】者忌食。

绿豆芽的营养价值

蛋白质 2.1 克
碳水化合物 2.9 克
膳食纤维 0.8 克
胡萝卜素 20 微克
维生素A 3 微克
维生素C 6 毫克
叶酸 6.1 微克
水 95.3 克
钙 9 毫克
磷 37 毫克
钾 68 毫克
钠 4.4 毫克
镁 18 毫克
铁 0.6 毫克

绿豆芽的做法

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