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莴笋

别名：青笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋、千金菜、莴苣菜

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莴笋的功效和作用

开通疏利消积下气利尿通乳强壮机体防癌抗癌宽肠通便

适宜人群
一般人均可食用。尤适宜【婴幼儿、乳母】。
禁忌人群
【视力弱者、眼疾、夜盲症】患者忌食。

莴笋的营养价值

蛋白质 1 克
碳水化合物 2.8 克
膳食纤维 0.6 克
胡萝卜素 150 微克
维生素A 25 微克
维生素C 4 毫克
胆碱 586 毫克
钙 23 毫克
磷 48 毫克
钾 212 毫克
钠 36.5 毫克
镁 19 毫克
铁 0.9 毫克
硒 0.54 毫克

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